닭고기, 달걀, 버섯, 햄 - 씻어야 할까? 식재료 세척 가이드
닭고기, 달걀, 버섯, 햄 - 식재료 씻어야 할까?식재료를 씻어야 하는지 고민되시죠? 닭고기, 달걀, 버섯, 햄 등 일상에서 자주 사용하는 재료의 세척 여부를 잘못 판단하면 위생은 물론 맛까지 영향을 받을 수 있습니다. 이 글에서는 각 식재료별로 씻어야 하는지, 안 해야 하는지 명확히 알려드리고, 그 이유와 꿀팁까지 소개합니다.1. 닭고기: 씻어야 할까?답변: 안 씻는 게 더 안전합니다닭고기를 물로 씻는 습관이 있으신가요?実は, 닭고기를 씻으면 살모넬라 같은 세균이 주방 싱크대나 조리 도구로 튀어 교차 오염 위험이 커집니다. • 왜 안 씻어도 될까? 조리 시 75°C 이상으로 충분히 익히면 세균이 사멸하므로 세척 없이 바로 요리하는 게 안전합니다. • 예외 상황: 깃털이나 진액 같은 이물질이 많다면 가볍..
2025. 4. 1.