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음식정보13

건강에 좋은 강황밥 만들기 (강황밥엔 이게 꼭 들어가야 합니다!) 강황밥 만드는 방법강황밥 만드는 방법: 강황과 올리브유를 활용한 레시피강황밥은 강황의 건강상의 이점과 독특한 풍미를 즐길 수 있는 간단하면서도 맛있는 요리입니다.여기에 올리브유를 추가하면 풍미가 더 깊어지고 영양도 한층 업그레이드됩니다.아래에서 강황과 올리브유를 넣은 강황밥 만드는 방법을 단계별로 설명하겠습니다.강황에 올리브유를 넣어야하는 이유강황(커큐민)은 함영증, 항산화, 항암 등 다양한 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있지만 수용성이 낮아 매우 체내 흡수율이 낮습니다. 그래서 물과 함께 흡수하거나 하면 섭취 후 대부분 소화 과정에서 분해되거나 배출되어 실제로 혈액으로 흡수되는 양이 적습니다. 강황(커큐민)은 기름이 녹는 지용성 성분이라 지방과 함께 섭취하면 소장에서 흡수가 잘 됩니다.올리브유는 .. 2025. 3. 3.

그릭요거트를 좋아한다면 강추! 차즈키소스 만들기 (그릭요거트 소스) 차즈키 소스 그리스의 상큼하고 크리미한 소스인 차즈키 소스는 풍미가 있고 다양한 요리와 잘 어울리는 매력적인 소스입니다. 차즈키 소스는 간단하게 만들 수 있습니다. 그릭 요거트를 기본으로 해서 오이, 마늘, 레몬즙, 그리고 허브(딜)이 들어갑니다. 신선하고 상큼한 맛이 특징으로 주로 고기 요리 또는 샐러드와 함께 먹으면 맛있습니다. 우리나라에서 그릭요거트의 인기가 많아지면서 차즈키 소스를 만들어먹는 사람이 많아졌습니다. 저는 30대에 대장암을 진단받아 건강에 대해 많이 신경을 쓰는 편입니다.그래서 야채를 굉장히 많이 섭취하려고 노력하고 있습니다. 그러다보니 쉽고 질리지 않는 소스를 만드려고 하는 편입니다. 차즈키소스 레시피 재료 그릭요거트 250g, 오이 1개, 마늘 아주 조금(반티스푼), 레몬즙 1큰.. 2025. 2. 24.

막걸리 만드는 방법과 막걸리를 맛있게 먹는 방법 막걸리를 만드는 방법과 막걸리를 맛있게 즐기는 방법막걸리의 기원우리나라는 예로부터 쌀이 많이 나서 쌀을 이용하여 술을 만들었습니다.보통 보리가 많이나는 지역에는 보리를 이용하여 술을 만듭니다. 보리를 이용한 술이 맥주이고 이를 증류한게 위스키입니다. 포도가 많이나는 지역에서는 포도를 이용해서 술을 만들어먹는데 포도가 많이 생산되는 프랑스, 이탈리의 등이 와인이고 이를 증류시킨게 블랜디(꼬냑)입니다.멕시코의 경우에는 선인장이 많이나서 선인장을 이용해서 만든게 데킬라 입니다.우리 조상들은 쌀을 발효시켜 한국의 전통 술인 막걸리를 만들었습니다. 이 막걸리를 증류시킨게 소주입니다.막걸리는 고려 시대 초기에는 귀족이나 왕족들이 주로 즐기던 술이었으나, 시간이 흐르며 대중적으로 널리 퍼져 한국의 대표적인 술로 자리.. 2025. 2. 22.

쌀누룩의 효능과 쌀누룩으로 만든 음식 쌀누룩이라고 들어보셨나요?쌀누룩은 쌀을 발효하거나 숙성하기 위해 사용되는 발효제로 주로 쌀이나 곡물을 발효시키는데 도움을 주는 미생물들이 포함된 식품입니다.전통적으로 쌀 누룩은 한국에서 주로 술이나 전통 발효 식품을 만드는데 사용 되었습니다.요즘에는 비건이나 유제품들을 못 먹는 분들이 쌀누룩 요거트로 잘 즐깁니다. 쌀누룩의 효능1. 소화 개선 : 쌀누룩에 포함된 누룩균이 100여종의 효소를 만들어내고 효소들은 쌀 속의 전분을 분해하여 소화가 잘 되게 돕습니다. 특히 소화 불량이나 변비를 예방하는데 도움을 줍니다.2. 면역력 강화 : 쌀 누룩에 포함된 유익한 미생물들은 장 건강을 개선하고 면역력을 높여주는 효과가 있습니다.3. 영양소 흡수 증진 : 발효 과정에서 영양소가 더욱 잘 흡수될 수 있도록 도와.. 2025. 2. 16.

손발이 차갑다면 몸을 따뜻하게 하는 구기자 대추 생강차 손발이 따뜻해지는 구기자 대추 생강차건강에 좋은 구기자 대추 생강차를 소개해드립니다. 보통 대추생강차를 많이 마시는데 여기에 구기자차 더해 몸을 따뜻하게하고 면역력을 강화하며 소화를 돕는 등 여러 건강상의 이점이 있습니다. 겨울에 항상 손발이 차가운 편인데 이 차를 마시고 많이 따뜻해졌어요.차를 만드는 방법과 효능을 알아보겠습니다. 만드는 방법 대추는 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어 준비하고 생강은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 준비하고 구기자는 깨끗하게 씻어 냄비에 물 1리터를 넣고 끓여줍니다. 저는 위의 방법이 정석이지만 대추도 통으로 넣고 생강의 경우에는 말린 생강을 사용하여 간편하게 먹습니다. 무엇이든지 만들기 어려우면 잘 안먹게 되더라구요. 가장 본인에게 편한 방법으로 꾸준히 먹을 수 있도록 .. 2025. 2. 3.

영양이 가득한 건강식 시금치두부볶음 시금치 두부 볶음 어디서나 쉽게 구할 수 있는 재료인 시금치와 두부를 사용하여 간단히 만들 수 있는 반찬인 시금치 두부볶음을 소개합니다.시금치에는 비타민과 미네랄이 풍부하고 두부는 고단백 저지방 식품으로 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다.시금치의 철분과 두부의 칼슘이 조화를 이루어 빈혈 예방과 뼈 건강을 돕고 두 음식 모두 항염 성분을 포함하고 있어서 염증을 줄이고 건강에 좋습니다. 저는 30대에 대장암을 진단받아 건강에 대해 많이 신경을 쓰는 편입니다.그래서 야채를 굉장히 많이 섭취하려고 노력하고 있습니다. 그러다보니 쉽고 질리지 않는 소스를 만드려고 하는 편입니다. 시금치두부볶음 레시피 재료시금치 80g, 양파 반개, 소금, 마늘, 두부 반 모, 간장 한 스푼 만드는 방법1. 시금.. 2025. 1. 5.

홀랜다이즈 소스 만들기 (에그베네딕트 소스 만들기) 홀랜다이즈 소스 홀랜다이즈 소스는 브런치 먹을 때 많이 사용하는 소스입니다.클래식한 프랑스 요리 소스로 에그 베네딕트 또는 생선 요리와 잘 어울리는 소스로 그 맛이 일품입니다. 부드럽고 크리미하면서도 레몬의 상큼함이 특징입니다. 저는 30대에 대장암을 진단받아 건강에 대해 많이 신경을 쓰는 편입니다.그래서 야채를 굉장히 많이 섭취하려고 노력하고 있습니다. 그러다보니 쉽고 질리지 않는 소스를 만드려고 하는 편입니다. 홀랜다이즈 소스 레시피 재료노른자 2개, 레몬 1스푼, 버터 125g, 소금과 후추 약간, 물 1큰술 (4인분 기준) 만드는 방법1. 버터를 냄비에 넣고 약불에 녹이고 잠시 식힙니다. 2. 스텐볼에 달걀 노른자와 물을 넣고 부드럽게 섞어 줍니다. 3. 끓는 물에 달걀 노른자와 물을 넣.. 2025. 1. 4.

건강한 마크로비오틱 기본 레시피 다시마 육수 만들기 마크로비오틱 다시마 육수 레시피와 효능 마크로비오틱은 건강한 식생활을 추구하는 방식으로 자연식단을 강조합니다.곡물, 채소, 해조류, 콩류 등을 기본으로 가공식품과 동물성 식품을 최소화하고 계절에 맞는 제철 식재료를 사용하는 것이 특징입니다. 저는 30대에 대장암을 진단받아 건강에 대해 많이 신경을 쓰는 편입니다.그러다보니 건강과 관련된 식단, 음식, 조리법에 대해 굉장히 관심이 많은 편입니다. 마크로비오틱 다시마 육수 만들기 레시피준비물건 다시마 10g, 표고 2~3개, 물 1L 레시피 물 1리터에 다시마 10g, 표고버섯 2~3개넣고 냉장고에서 하루정도 우려 사용합니다.냉장고에 우려 놓은 육수가 없으면 다시마와 건표고에 물을 부어 20분 정도 우린 뒤 사용합니다.이 육수는 가장 기본이 되는 마크.. 2024. 11. 29.

정말 간단한 요거트 소스 만들기 요거트 드레싱 간단한 재료와 레시피로 만드는 요거트 소스 상큼한 맛이 일품입니다.오리엔탈 소스와 발사믹 소스와 더불어 요거트 소스는 기본 샐러드 소스 중 하나입니다.상큼해서 입맛을 돋아주는 맛으로 좋아하시는 분들이 많은 요거트 드레싱의 효능에 대해 알아보고 간단하고 쉽게 만드는 방법을 설명드리겠습니다. 저는 30대에 대장암을 진단받아 건강에 대해 많이 신경을 쓰는 편입니다.그래서 야채를 굉장히 많이 섭취하려고 노력하고 있습니다. 그러다보니 쉽고 질리지 않는 소스를 만드려고 하는 편입니다. 요거트 드레싱 레시피 재료 플레인 요거트 4스푼, 레몬즙 1스푼, 꿀 2스푼, 소금, 후추 조금, 홀그레인머스터드 반스푼 만드는 방법1. 플레인 요거트 액체같이 흘러내리는 느낌의 요거트가 좋습니다. 2. 이 요거.. 2024. 11. 27.

카페인 약한 사람 (커피 못 먹는데) 보이차 괜찮을까? 카페인 못 먹는 사람 보이차 하루 한 잔 어떨까?요즘 요가를 다니는데 요가원에서 수련이 끝난 후에 보이차 한 잔 씩을 마십니다.평소에 커피를 전혀 못 마시고 카페인을 한 모금이라도 마시면 두근두근 가슴이 뛸만큼카페인에 정말 약한데요. 과연 보이차는 괜찮을까요? 보이차는 중국에서 찻잎을 발효시켜 만든 발효차 입니다. 세계 3대 명차로 중국의 양귀비, 서태후가 즐겨마신 차로 유명하고우리나라에서는 가수 이효리씨가 항상 요가 수련을 끝내고 와서 즐겨마시는 차가 바로 보이차였는데요. 보이차의 효능보이차는 다양한 효능을 가지고 있습니다.1. 항산화 및 염증 예방보이차에는 카테킨, 갈릭산, 폴리페놀을 포함하여 다양한 항산화 성분이 들어있습니다. 또한 산화 스트레스와 암세포를 억제하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. .. 2024. 10. 21.

나물반찬으로 정말 맛있는 마른 고춧잎 효능과 효과, 요리 방법 고기리 뜰사랑이라는 음식점에서 맛있는 나물 밥상을 먹고나서 왜 이렇게 맛있던지 그 날 집에 와서 인터넷으로 고춧잎, 시래기, 취나물 등 많은 건나물을 구입했습니다. 막상 사놓긴 했는데 어떻게 요리해야 할 지 고춧잎에 대해서 알아보고 요리를 해보려고 합니다. 고춧잎의 효능과 요리 방법 고춧잎 효능과 효과 고춧잎은 10월에 제철인데 서리가 오기 전 말려 두었다가 겨우내 장아찌로 만들어 먹으며 부족한 비타민을 채우는 식재료입니다. 고춧잎의 비타민 C 함량은 풋고추의 70배로 비타민 A 또한 풍부하게 들어있어 피부 미용에도 효과적입니다. 신진대사를 돕고 황산화 작용을 하는 칼슘, 칼륨, 베타카로틴 그리고 지방을 태우는 물질로 알려진 카테킨도 녹차보다 더 많이 함유하고 있다고 알려져있어 다이어트에도 좋습니다. 고.. 2024. 2. 6.

정말 간단한 샐러드 소스 발사믹 소스 만들기 발사믹 드레싱 간단한 재료와 레시피로 만드는 발사믹 소스는 맛과 향이 좋아 샐러드 뿐만 아니라 다양한 요리에 활용이 가능합니다. 발사믹 소스는 샐러드의 맛을 더해줄 뿐만 아니라 건강에도 정말 좋습니다. 간단하면서 건강까지 챙기는 발사믹 소스의 효능에 대해 알아보고, 간단한 레시피도 설명드리겠습니다. 저는 30대에 대장암을 진단받아 건강에 대해 많이 신경을 쓰는 편입니다. 그래서 야채를 굉장히 많이 섭취하려고 노력하고 있습니다. 그러다보니 쉽고 질리지 않는 소스를 만드려고 하는 편입니다. 발사믹 드레싱 레시피 재료 발사믹 식초 2스푼, 소금, 후추 조금 , 다진 양파 조금, 레몬즙 1스푼, 알룰로스 1스푼, 올리브유 1스푼 (조금은 한 꼬집 정도입니다) 만드는 방법 1. 소스볼에 발사믹 식초, 레몬즙, 올.. 2024. 1. 24.

질리지 않는 샐러드 소스 오리엔탈 드레싱 만들기 오리엔탈 드레싱 오리엔탈 드레싱은 한식이나 아시아 음식에 잘 사용되는 드레싱입니다. 한정식에 가면 야채 샐러드에 뿌려져 나오는 소스들이 대부분 이 오리엔탈 드레싱입니다. 샐러드에 넣거나, 스프에 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 주로 간장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 생강 등을 혼합하여 만듭니다. 오래 보관도 가능하기 때문에 기본적으로 추천하는 소스입니다. 저는 30대에 대장암을 진단받아 건강에 대해 많이 신경을 쓰는 편입니다. 그래서 야채를 굉장히 많이 섭취하려고 노력하고 있습니다. 오리엔탈 드레싱 레시피 재료 간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 레몬즙 1스푼, 식초 2스푼, 알룰로스 2스푼 (없으면 설탕 가능합니다) 매실청 2스푼, 다진마늘 조금/ 생강이 있으면 생강 조금/ 깨 조금, 소금/후추 조금,.. 2024. 1. 22.

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